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春食春笋清热化痰0

2019-05-16 23:49:28 | 来源: 烘焙

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春笋怎样做好吃

油焖春笋

原料:春笋500克,花椒10粒,糖、酱油、香油各适当。

做法:

1. 将笋肉洗净,对剖开,用刀拍松,切成1.5寸长的段。

2. 烧热锅,下油至5成熟时,放入花椒粒炸香后捞去,将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时,加入酱油、糖和适当水,用大火煮滚,改用小火烤5分钟,待汤汁收浓时,放入味精,淋上香油便可。

3色笋丝

原料:春笋、红辣椒、青辣椒。调料:盐、味精、料酒。

做法:

1.春笋去皮洗净切丝。

2.红辣椒、青辣椒洗净切丝。

3.锅内注入色拉油烧热,下笋丝、青红辣椒丝翻炒,最后调 入盐、味精、料酒便可。

特点:色采分明,有淡淡的辣味。

提示:原料切丝时尽可能粗细均匀。

春笋的营养价值

春季吃春笋正当时 注意几点吃得更营养

春笋知识介绍:

竹笋,别名笋,为多年生常绿草本植物,食用部份为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,散布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不容易受冻害,出笋期主要在春季。竹笋1年4季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最好。烹调时不管是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之1。

春笋的营营养析:

春笋味道平淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水份、丰富的日本通过小型无人机飞行管制法案 违者施以罚金
植物蛋白和钙、磷、铁等人体必须的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、避免便秘的功能。所以春笋是高蛋白低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利9窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、方便、明目等功效。小儿患麻疹的时候,可喝嫩笋尖做的汤,使麻疹出透,缩短病期;用春笋熬粥,还对久泻构成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为,竹笋具有吸附脂肪、促进食品发酵、有助消化和排泄作用,也是减肥者最理想的食品之1。

另外,笋是体内垃圾的“清道夫”,其所含的膳食纤维可以增加肠道水份的贮存量,促进胃肠蠕动,下落肠内压力,减少粪便黏度,使粪便变软有益排出,有益于医治便秘,预防肠癌。笋低糖、低脂,富含膳食纤维,可下降体内过剩脂肪,消痰化瘀滞,对高血压、高血脂、高血糖的治疗有益,且对消化道肿瘤及乳腺癌有1定的预防作用。

注意事项

新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价最易洋洋自得的生肖Top5
值高,但春笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,特别是本身已得了胃肠道疾病的人不可大量食用。得了尿道结石、肾结石、严重的胃及102指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃衰弱等疾病的患者都不宜多吃笋。

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