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瓦罐鲟鱼的做法

2019-05-16 18:20:04 | 来源: 饮食

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瓦罐鲟鱼的材料:

净鲟鱼1条(750克),水发香菇50克,炸蒜肉75克,姜片5克,葱结20克,陈皮2.5克,精盐、味精各1/2茶匙,蚝油2茶匙,白糖1/3茶匙,麻油1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,老抽1茶匙。姜汁酒1茶匙,料酒2茶匙,干淀粉10克,2汤150克。

瓦罐鲟鱼的做法:

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斩成瓦块状,腌渍,干淀粉拌匀,入150℃热油中划油,料头炝锅,下鲟鱼、2汤、香菇、炸蒜肉,调味,略焖后转入瓦罐里,用中火加热约20分钟至软烂,然后加入胡椒粉、芝麻油便可。

美食天下菜谱温馨提示:原汁原味,软烂鲜美。

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