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不可忽视红薯的营养价值

2019-05-12 14:41:24 | 来源: 菜谱

红薯是再普通不过的食品了,可是它却有比苹果还更强大的营养功效,但是我们却常常疏忽了它的真正价值。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和钙、钾、铁等10余种微量元素,是世界卫生组织评选出的“10大最好蔬菜”冠军,营养学家也赞红薯为“营养最均衡食品”。

红薯除具有减肥、抗癌等功效外,还可有效避免骨钙流失。除钙质外,红薯还含有大量的钾和镁,这两种物资可保持体内离子平衡,减缓因年龄增长而酿成的钙质流失。红薯几近不含脂肪和胆固醇,同时又能有效禁止糖类变成脂肪。另外,红薯中含有大量膳食纤维,能下降肠道疾病产生率。

红薯最好在午饭这个黄金时段吃。这是由于吃完红薯后,其中所含钙质需在人体内经过4⑸小时进行吸收,而下午日光照耀正好可增进钙吸收。午饭吃红薯,钙质可在晚饭前全部被吸收,不会影响晚饭时其他食品中钙的吸收。

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