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拤饼的做法

2019-05-18 14:21:54 | 来源: 汤羹

拤饼的材料面粉500g甜面酱适当大葱1根鸡蛋相克食品两个胡萝卜相克食品1根绿豆相克食品芽200g肉丝100g酱油1勺淀粉适当植物油3勺生菜相克食品数片开水300g食盐1勺猪头肉适当 拤饼的做法图片步骤,怎样做拤饼好吃? 1.1.400g面粉加入280g左右的开水,需要滚烫的开水,边加入开水边用筷子搅拌,水要1点点加入,不要1次全部倒入面粉内,面团可以适当揉的软1些,由于在烙饼的时候还会蒸发1些

2.2.面粉不烫手的时候开始揉成1个面团,加盖子醒半个小时,在松弛面团的时间我们可以先把要卷入的菜准备1下

3.3.取面团的2分之1,略施薄粉揉两分钟

4.4.揉好的面团用双手的大拇指从中间捏成圆圈状,捏好的如图所示

5.5.将条状面切成面剂子,每一个面剂子大概25g左右,略施薄粉用手掌心压扁。面剂子用1块半干的蒸笼布盖住,为了避免边干

6.6.取1小块面剂子在揉几下,揉的比较圆为好,揉圆以后,擀的时候形状也比较圆1些,更好看些

7.7.面皮擀至饺子皮厚薄的程度就能够了,这1步也根据个人爱好来定吧,喜欢厚些的,可以略微厚点,烙饼的时候经常久点就好

8.8.平底锅里不放油,手放在锅上空,感觉到有热度以后就能够将饼放入锅里,小火!

9.9.仔细视察锅里的饼,会有气泡样的点点出现,这1步,饼下锅到翻面大概1⑵分钟

10.10.翻面后看到面皮上有黄色的小点点,烙饼的时间大概也就是31张分钟,厨房新手,烙饼的时候最好不好做其他的事情,以避免饼糊掉

11.11.1张张烙好的饼放在盘子里,将盘子放在锅里,然后盖上盖子以保温,久置后的面饼不会发干

12.12.鸡蛋两个炒熟,肉丝加入酱油、淀粉、少量盐腌制片刻后炒熟

13.13.绿芽菜洗干净沥干水份,1根胡萝卜切成丝,韭菜100克洗干净沥干水份

14.14.热锅冷油爆姜丝,然后倒入绿芽菜和胡萝卜丝翻炒2分钟

15.15.然后倒入鸡蛋和肉丝翻炒片刻

16.16.加入切段的韭菜和1勺盐翻炒片刻便可出锅

17.17.准备1些猪头肉和大葱,猪头肉我是在熟食店买的,大葱最好买山东的铁杆大葱,山东铁杆大葱口感比较好

18.18.饼刷上自己喜欢的酱,甜面酱、黄豆酱、香其酱都可以,根据自己的喜好来定,卷入猪头肉和大葱,另外1种吃法就是卷炒好的青菜,卷青菜的吃法可以不用刷酱,还有1种吃法就是,将两种菜1起卷入

19.19.来几张成品图

20.20.是否是很有食欲呢~

21.21.可以开吃了~

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

面粉的功效与作用:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物资,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦可入心、脾、肾经,可养心,治肾虚等。

适合人群:面粉:1般人皆可食用,偏食者更加合适。

忌讳人群:面粉:胃肠道功能较弱或胃溃疡、102指肠溃疡患者少食。

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