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放盐要适时科学用盐方法多0

2019-05-16 23:05:46 | 来源: 汤羹

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“如果每人每天食用5克-10克加碘盐,就可以获得100毫克-300毫克碘,这样既能满足人体的生理需要又不会造成不良反应”。5月15日,在内蒙古自治区呼和浩特市举行的第13个全国防治碘缺少病日宣扬活动现场,内蒙古地方病防治研究中心副主任范杰向参加者介绍说。

碘缺少病是由于自然环境碘缺少造成机体碘营养不良所表现的1系列疾病的总称。它是导致人类智力侵害最主要、最多见的缘由。缺碘除会得俗称“大脖子病”的甲状腺肿之外,更大的危害是造成新生儿脑损伤和婴幼儿智力低下,碘缺少儿童的智商要比正常儿童平均低10个百分点-20个百分点。

“经过国际医学界100多年的实践证明,食用加碘盐是防治碘缺少危害的最好办法,但是,多数人不知道如何科学、安全、有效的食用加碘盐。” 范杰介绍说,比如,做菜时什么时候放盐就有不同的讲求,用豆油、菜子油做菜,为了减少蔬菜中维生素的损失,1般应在菜出锅前放盐,而用花生油做菜时,则应先放盐炸锅,由于花生油极易被对人体有害的黄曲霉菌污染。用荤油做菜,可先放1半盐,以去除荤油中有机氯农药的残留量,然后在做菜中间再加入另外一半盐,减少盐对营养素的破坏,在炒肉类菜肴时,为使肉类菜炒得嫩,在炒至8成熟时放盐最好。

范杰还介绍了几种科学用盐的奇妙方法,水果生吃时用盐水洗,不但去污完全,而且可消鸩杀菌;油炸食品时,在锅里加少许食盐可避免食油飞溅;牛崽裤穿脏了洗时易退色,放于浓盐水中浸泡2小时,再用肥皂洗擦,可防褪色;发面时,若放1民政部回应个别农村大拆大建问题:违背农民意愿
点儿盐水调和,可缩短发酵时间且味道更好。

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