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西洋参甲鱼汤的做法

2019-05-16 18:19:39 | 来源: 主食

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西洋参甲鱼汤的材料:活甲鱼1只(约500克) 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片 黄酒1茶匙(工行济南北坦支行五项举措强化内控执行力
5ml) 盐1/2茶匙(3克)

西洋参甲鱼汤的做法:1) 将甲鱼去头和内脏,斩成4大块,洗净后备用。

2) 汤锅中倒入水,大火煮开后,倒入黄酒,将甲鱼块和壳,1起放入沸水中焯2分钟后捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

3) 把西洋参和红枣用清水洗净备用。

4) 砂锅内放入清水1500ml,大火煮开后,放入甲鱼煮2分钟,如果再有浮沫的话,就撇除干净,然后放入西洋参、红枣和姜片,盖上盖子,改成小火煲煮2个小时。

5) 食用前,加入盐调味便可。

家常菜做法大全温馨提示:

**建议大家买甲鱼时,让商家代为宰杀,并处理干净后,再带回家煲汤使用,会更加方便。

**西洋参,可以在中药店买到,也能够在超市的营养品货架上买到。但是煲汤的西洋参,不用像平常含服,或茶饮用的那么高品质,便宜点儿的就能够啦。

**这款汤能够益气滋阴,适用于体质衰弱、营养不良的人,用于改进体质和1般人群的保健滋补。

**甲鱼的味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶及多种维生素,是不可多得的滋补品。

**甲鱼虽好,但不可以长时间,并频繁的食用,特别那些食欲欠佳、消化不良、肠炎拉肚的人不要常食,孕妇或产后虚寒的产妇慎用。

**1只活甲鱼的大小在400-800克之间,可根据实际大小适当的缩短或延长煲制时间。

**西洋参也称花旗参,具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效,通经常使用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、4肢疲倦、失血气短等症。

**买来的西洋参有片状也有短短的根状的,根状的做汤之前先切薄片,这样容易释放其营养和药效。

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