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特点家常菜蝉翼黄瓜的做法

2019-05-16 18:27:48 | 来源: 食材

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蝉翼黄瓜的材料盐1小匙花椒7⑻粒白醋相克食品:白糖相克食品:水1:1:1黄瓜相克食品1根 蝉翼黄瓜的做法图片步骤,怎样做蝉翼黄瓜好吃?

黄瓜去头尾,断成拇指长,平放于菜板上。

右手用利刀平直与菜板平行,左手摁住黄瓜段,刀面帖着菜板进刀,1点1点从右至左慢推,左手摁住黄瓜段,并随着进刀方向和速度,将黄瓜段向左滚。直至片出厚薄1致,不中断的黄瓜片。剩下确当中1段瓜籽,就不要了。

黄瓜切成2指宽(我常切成3——4指,乃至更宽),用盐腌上5分钟,净水冲去盐分并沥干水。

调味料调匀后,倒入黄瓜,入冰箱明德重工:坚持高端战略 力求逆势增长
腌上半个小时后,摆盘。锅中烧热油,放入花椒炸香,捞取花椒,泼在黄瓜上,再入冰箱凉至食用之时便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、用盐将柚子全部搓洗(为了去掉皮表面的油蜡)

2、我加了两条柚子皮,煮出的味道已是偏苦的了,但是清热祛火的效果会更好,不能吃苦的人可以少加。

3、1定要等凉后,热的话会破坏蜂蜜的营养和口感。

4、柚子的选择很重要直接关系着柚子茶的味道(以下摘自度哥);

柚子买大不买小,柚子买重不买轻。

柚子买尖不买圆,柚子买黄不买青。

注:

1.柚子买大不买小(在这里固然是指同1品种)

2.同1品种柚子选重的,硬实的,证明肉多。

3.不倒翁原则,上面要尖的,下面要宽的,平的。

4.颈短,如果上边颈部比较长的话皮就会很厚,肉就很少了。

5.外观好看,表皮毛孔细,均匀,呈半透明状态,皮肤要滑。这样的柚子证明汁多,新鲜。

6.选黄不选青(黄色的比青色的成熟的要好)

7.闻,即闻香气,熟透了的柚子,味道芳香浓郁

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