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美食大盘点端五节除粽子咱还吃点啥

2019-05-15 11:22:41 | 来源: 食材

煎饼

“5月里有午端阳,粽子油条泡雄黄。”端五节时,河南人不但要吃粽子,还要吃其它食品,像油条、麻花、麻叶、煎饼等,都是人们常做的节日蚀品。在众多的食品中,糖糕、菜角和煎饼又是最典型、最有代表性的节日蚀品,其中,煎饼更是遭到河南人的爱好,而且108地市各有各的特点,如周口就比较偏爱煎饼,种类也很多,有小米煎饼、小葱煎饼、韭菜煎饼.......

黄鳝

吃黄鳝我国江汉平原每逢端五节时,还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端五时节的黄鳝,圆肥饱满,肉嫩鲜美,营养丰富,不但食味好,而且具有滋补功能。因此,民间有“端五黄鳝赛人参”之说。

茶蛋

吃茶蛋江西南昌地区,端五节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用5颜6色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意为祝愿孩子逢凶化吉,平安无事。

大蒜蛋

吃大蒜蛋河南、浙江等省农村每逢端五节这天,家里的妇女起得特别早,将事前准备好的大蒜和鸡蛋放在1起煮,供1家人早饭食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早饭食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这类食法听说可避“5毒”,有益健康。

打糕

吃打糕端五节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这1天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕。这类食品很有民族特点,又可增加节日的气氛。

煎堆

吃煎堆福建晋江地区,端五节家家户户还要吃“煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南1带在端五节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”。端五节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了。这类食俗由此而来。

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