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夹心大肉丸的做法

2019-05-17 13:52:49 | 来源: 西餐

夹心大肉丸的材料猪肉相克食品500g鹌鹑蛋相克食品100g盐适当黄酒适当蚝油适当姜相克食品适当葱适当生粉适当胡椒粉适当花椒适当 夹心大肉丸的做法图片步骤,怎样做夹心大肉丸好吃?

鹌鹑蛋洗净放水里煮熟

剥皮备用

肉剁末,打入1个蛋,加入适当的盐,料酒,蚝油,胡椒粉,淀粉,老抽

先搅拌均匀,再用打蛋器的搅拌棒打上劲

取1小块肉包上蛋,收拢

油锅加热,肉团渐渐放入油锅中

炸成金黄色便可捞出

姜切丝,蒜切片,花椒数粒,辣椒半个

另起油锅,倒入8中的材料爆香

倒入少量蚝油

然后放入肉丸

加适当水,少量盐,料酒,再放1些葱段,炖至汤汁浓稠

成品图

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、猪肉最好选择肥瘦相间的,手工剁成肉糜。手工的和机器的口感味道不1样的。

2、肉糜,顺着1个方向,用力搅,至黏稠为止。用打蛋器会更快。

3.用馒头屑代替生粉,口感会更细腻。

4.容器上,以沙锅为最好

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