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红油麻酱鸡的做法

2019-05-16 22:32:51 | 来源: 西餐

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红油麻酱鸡的材料子鸡(重量控制在1斤左右最好)芽菜菠菜相克食品大杏仁相克食品麻酱红油(辣椒面、京津冀消协致函5单位 吁取消三地长途漫游通讯费
花椒、香油)酱油醋相克食品白糖相克食品盐味精相克食品葱姜相克食品蒜末香葱适当 红油麻酱鸡的做法图片步骤,怎样做红油麻酱鸡好吃?

将鸡肉先用少量盐腌15分钟左右,同时在肚子里塞上姜片、葱段儿,姜对鸡肉有脆嫩的作用;腌好以后放进1个汤锅中,注入冷水没过鸡肉表面,加适当的盐、1勺料酒去腥,1定用冷水,目的是让鸡肉的内外同时受热成熟;

煮开后打去表面的浮沫,然后用中火煮5⑻分钟,关火后不要揭开盖子,利用锅里的热气焖10分钟,终究鸡肉能保持在8成熟左右,这样最为鲜嫩;

鸡肉焖熟后,立即放在冰水中,直到凉透;取1勺麻酱、五大行银行卡年费减免不容易 需本人到柜台申请
1勺酱油、半勺白糖、半勺醋、少许的盐、味精调匀,制成麻酱汁备用,大杏仁压碎备用;

分别将芽菜、菠菜用沸水焯汤几秒钟,捞出后放于盘底;放上斩件的鸡肉,淋上麻酱汁、少许的红油、撒上大杏仁碎、香葱末便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.红油(辣椒面、花椒、香油),红油的制作 请点击口水鸡的连接 里面有详细进程;

2.注意鸡肉不能选用过大的 以避免肉质偏老;

3.蔬菜的搭配可以根据自己喜好调解 喜欢的话也能够加上粉条 1样很好吃;

4.撇去浮沫的鸡汤略加调味便可食用 也能够当作高汤底留用。

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